デザート
Happy Halloween♪～ パンプキントリュフチョコ
投稿日2014/10/13
更新日2014/10/13
調理時間30分
マッシュしたかぼちゃを丸めて、ミルクチョコレートでコーティングしてトリュフを作ってみました。 かぼちゃの中には砕いたクラッカーを加えて食感にアクセントをプラス！かぼちゃが苦手な方にも喜んでもらえそう。
材料（8個分）
- かぼちゃ正味200g(約1/8個)
- バター(有塩)10g
- きび砂糖小さじ1/2
- ミルクチョコレート80g
- クラッカー(リッツを使用)2枚
- パンプキンシード適量
作り方
ポイント
・大きさはお好みで！ ・スイートチョコレートやビターチョコレートでもおいしくできます。
- 1
かぼちゃは硬い部分の皮を落とし小さめに切りボールに入れラップをし、600Wのレンジで5分加熱する
- 2
1を熱いうちにつぶし砂糖とバターを加え混ぜる。砕いたクラッカーも加え混ぜたら8等分にし丸める。
- 3
ミルクチョコレートは小さく割り、湯せんで溶かす。2を入れてコーティングする。
- 4
3を裏返しにしたバットの上に置き、スプーンで軽く触れて模様をつくりパンプキンシードをのせる。
レシピID
120242
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調理師あこ
（調理師／料理家） 自動車メーカー勤務を経て、退職後に専門学校へ通い調理師免許を取得。 企業のウェブサイトや雑誌・リーフレットのレシピ開発、イベントでの調理等を担当するかたわら、世田谷の自宅にて少人数制の料理教室「casa piccola」を主宰。 調理師の技術や知識を活かしつつ、身近な食材を使い、素材の風味を最大限にひき出すレシピづくりを心がけ、味はもちろん、彩りや盛り付けにも気を配った「目にもおいしい家庭料理」を提案する。 一方、大学でフランス文学を専攻し、文学作品と料理との関連性を研究した経験から、 フランス料理とその歴史にも関心が深い。 【著書】 『およばれのときに作りたい とっておきの持ち寄りレシピ』（マイナビ） 『調理師あこの今日なにつくる？』（KADOKAWA）