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心もぽかぽか、カブのミルクスープ。

  • 2014.01.22

  • 113091
    心もぽかぽか、カブのミルクスープ。
    心もぽかぽか、カブのミルクスープ。

    コメント

    カブと人参で優しいミルクスープを作りました。

    材料(4人分)

    小さいもの5~6こ
    1/2本
    2枚
    300cc
    200cc
    小さじ1
    少々)

    作り方

    1

    人参の皮をむき輪切りか半月切りにする。鍋に水と一緒に入れ蓋をして火をつける。沸騰したら弱火で5分ほど。

    2

    カブを葉と白い部分に分け、白い部分は皮をむいて縦5㎜幅に切る。葉はきれいな柔らかい所を選んで刻む。

    3

    ①に②の白い部分・牛乳・鶏ガラの素を加え中火にし、煮立ったら2の葉の部分を加える。蓋をして5分ほど煮る。塩コショウはお好みで。

    ポイント

    人参は根っこ、カブは茎が肥大したものなので、人参は水から、カブはお湯から加えます。

    牛乳を加えた後は、吹き零れに注意してください。

    このレシピのキーワード
    かぶ 汁もの・スープ にんじん

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