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さつまいものソフトクッキー

  • 2014.02.24

  • 113731
    さつまいものソフトクッキー
    さつまいものソフトクッキー

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    卵不使用のさくさくクッキーのアレンジ。生地にさつまいもを練りこんだ、やさしい味のクッキーです。

    材料(小さめ50こ)

    100g
    100g
    50g
    40g

    作り方

    1

    さつまいもを蒸かして皮をむいて潰しておく。
    バターをレンジ(600w)で20秒加熱し、砂糖を加えて泡だて器でふわふわにする。さつまいもを加えて滑らかになるまで混ぜる。

    2

    薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらで切るように底から返すように、さっくり混ぜる。ビニール袋に入れて5mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    3

    オーブンを180度に予熱する。
    天板にオーブンシートを敷き、②の生地を型抜きしてオーブンシートに乗せて13分ほど焼く。焼きあがったら網の上で冷やす。

    ポイント

    さつまいもを半量にすると、さくさくクッキーになります。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー クッキー アレルギー 子供

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