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野菜たっぷりチヂミ

  • 2013.01.31

  • 100621
    野菜たっぷりチヂミ
    野菜たっぷりチヂミ

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    モチモチの食感を味わえるチヂミです!
    これでもかってくらい野菜を入れて焼いてみました。

    材料(2人前)

    100g
    大さじ3
    1個
    90ml
    1/2本
    1/2束
    50g
    醤油大さじ2、酢小さじ2、ごま油小さじ1、葱みじんぎり大さじ3、白ごま、一味唐辛子

    作り方

    1

    野菜の下処理をする。
    人参は皮をむき拍子切りに、にらは4cmくらいのざく切りに、もやしはさっと洗っておく。

    2

    生地を作る。
    薄力粉、片栗粉をボウルに入れて水、卵を加えてよく混ぜる。

    3

    生地に野菜を混ぜる。
    フライパンにごま油をひき、生地を焼いていく。
    弱火で野菜にも火が入るようじっくり焼く。

    4

    裏返して、両面に焼き色がつけば、完成。

    ポイント

    生地は作ってから寝かせたほうが粉がなじんで美味しくなります!
    お好みの野菜や、キムチ、シーチキン、豚肉などいれてもいいですね。

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