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鶏のオレンジ煮

  • 2013.01.31

  • 100626
    鶏のオレンジ煮
    鶏のオレンジ煮

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    レストランで出てきそうな料理ですが、お家で手軽に出来ちゃいます!

    材料(2人前)

    1~2枚
    2個
    1/2個
    100ml
    ローズマリー、セージ、
    大さじ1
    小さじ1
    塩、胡椒、

    作り方

    1

    玉ねぎは薄切りにする。
    オレンジは、皮をしおでこすり洗い、1個は皮の色がある部分をむき千切りにしておく。
    残りは絞っておく。
    鶏肉に塩胡椒、ハーブをまぶしておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉に焼き目をつける。
    空いてるところで玉ねぎを炒めて白ワインを加える。

    3

    アルコールがとんだらオレンジの果汁と皮を加えて煮込む。

    4

    鶏に火が入ったら、ソースの味を塩、胡椒で整えてバターを溶かし入れて仕上げる。

    ポイント

    鶏の下味はしっかりつけておくと仕上がりのバランスがよく美味しく出来ます!

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