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ベーコンと白菜の卵とじ

  • 2012.12.13

  • 1313
  • 主菜
    ベーコンと白菜の卵とじ
    ベーコンと白菜の卵とじ

    コメント

    野菜で予想以上にボリュームアップしました(°_°)
    とはいえ、ご飯とよくあう一品です!

    材料2人分(2〜3人分)

    3枚
    2枚
    3個
    300ml
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    1パック
    適量
    適量
    ひとつまみ

    作り方

    1

    白菜は小さめのザク切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。えのき茸は石づきを捨てて二等分に切る。

    2

    餡を作る。鍋に水、だしの素、しょうゆ、麺つゆを入れてえのき茸を煮る。

    3

    火が入ったら、水溶き片栗粉で好みの硬さにとろみをつける。

    4

    卵とじを作る。フライパンにサラダ油をしいて温め、ベーコンと白菜を炒める。

    5

    卵をボウルに割りほぐし、塩を入れて混ぜる。

    6

    白菜が炒まってしんなりしたら卵を入れて手早く混ぜる。

    7

    固まる前に形を整え、焼き固める。

    8

    ひっくり返したらお皿に盛り付け、餡掛けをかけて完成。(ひっくり返せない時はお皿をかぶせてそのままよそればok!)

    ポイント

    もちろんベーコンをハムやカマボコにしても美味しいですよ!

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