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ソイ&かぼちゃのチャウダーひたパン

10

2014.01.14

分類

調理時間: 10分

ID112909

クック井上。

料理芸人・クック井上。のレシピ帳

10分で十分にできるので、朝食や、ちょっと小腹がすいた時などにオススメ。
野菜嫌いの子供さんや、受験生の夜食にも最適♪
心も体も温まります!

かぼちゃ ブランチ 豆乳 牛乳 子供 ヘルシー 汁もの・スープ

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材料(4人分)
かぼちゃ 中サイズ1/4
玉ねぎ 小サイズ1/4
豆乳 500cc
昆布茶 小さじ1
コンソメ 小さじ1
バター 小さじ1~
塩コショウ 少々
コーヒ-フレッシュ 適量
食パン 1人1枚
作り方
Point!
★ミキサーが無い方は、玉ねぎはすりおろしor細かくみじん切り、かぼちゃはフォークで潰してもOK♡ ★クセは有りませんが、豆乳が苦手な方は牛乳でもOK♡ ★むきアサリと少々の白ワインor料理酒を足して、かぼちゃクラムチャウダーにしてもOK♡
  1. 皮つきのかぼちゃ・玉ねぎを適当な大きさに切り、少し水を振ってからラップをして5分ほどレンジでチンする。レンジでチンしたかぼちゃから皮を取り除く。
  2. 豆乳と上記1、昆布茶・コンソメをミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。
  3. 鍋に移し弱火であたため、バターを溶かして塩コショウで味を調え、器に移す。お好みでコーヒーフレッシュをかけ、トーストして適当な大きさに切ったパンを添えたら出来上がり。
    ※かぼちゃの甘さには個体差があるので、甘味が足りない時は蜂蜜などをプラス。
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