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おせち料理

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2014.01.09

分類

調理時間:

ID112788

asa

asa diary ღ Recipes !

黒豆が美味しくツヤツヤに炊けました。
海老は煮たものより塩焼きが好きなので♡ 

卵・豆類・大豆加工品 記念日

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材料
黒豆 250グラム
さとう 200グラム
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
重曹 ひとつまみ
作り方
Point!
黒豆はごくごく弱火で
  1. 鍋に黒豆以外の材料を全部入れ火にかけ沸騰したら火を止!
    洗った黒豆を加え1晩おく(6時間ぐらい
    鍋を火にかけアクを取りながら、豆がいつも煮汁に漬かっているように時々差し水をして豆が柔らかくなるまでじっくり煮ていく!
    柔らかくなったらOK
  2. 艶々黒豆
  3. すべての材料をフードプロセッサーに入れて鉄板にクッキングシートを敷き材料を流し入れ180度20分ほど焼き 熱いうちに巻いて立てて冷まします。
  4. 好きな大きさにカット
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