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松前漬け

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2014.01.09

分類

調理時間:

ID112799

asa

asa diary ღ Recipes !

あまり塩っ辛く無く甘すぎずに作りたい!我家は切干大根も入れます。歯応えがいいです!

昆布 切り干し大根 漬けもの おふくろの味

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材料
切り干し大根 1袋 50g
刻み昆布 1袋 50g
干するめいか 1枚 
にんじん 1本
漬け汁
醤油 大さじ4
大さじ3
みりん 大さじ3
100cc
さとう 大さじ2
赤唐辛子 1~2本
数の子
作り方
Point!
お正月には数の子を入れるとお節の1品になりますね。 いくらも残った時には上にかけると一味違って美味しいですよ。
  1. するめいかとニンジンも細かく千切り、昆布と大根も水で戻し水気をふき取り全て材料をボールに入れる。 漬け汁調味料をお鍋でひと煮立ちし、材料のボールへまわし掛けて馴染ませる。あれば数の子を後から入れるといい。
  2. タッパなど容器に入れて冷蔵庫保存で10日ほどok 気付いたらかき回すようにする。
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