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マグロユッケの韓国風

-

2014.01.14

分類

調理時間:

ID112872

asa

asa diary ღ Recipes !

韓国のお料理屋さんがダイスキでそちらで食べた1品を創作しました。

きゅうり アイデア料理 まぐろ 大葉 おもてなし

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材料
200g
胡麻油 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
すり胡麻 少々
粉唐辛子 少々
テンメンジャン 小さじ1
松の実 小さじ1
キュウリ 半分
貝割れ 飾りに
大葉 飾りに
レモン
作り方
Point!
醤油漬卵黄がとても美味しくて、そのまま食べてもねっとりしていて美味しいです。他いろいろなお料理の付け合わせに便利ですよ~
  1. 鮪は細かく刻む(刻むのでぶつ切りになってるものでもOk)
    キュウリ 松の実も細かく刻む
  2. ボールに調味料をすべて混ぜ合わせる!
    そこへ細かくした鮪、松の美 キュウリを入れてよく和える
  3. 画像のようなカップ型で盛り付けて飾りの野菜を添えて
    最後に卵黄をのせる
    レモンを絞っていただきます
  4. 卵黄は醤油漬にして1日冷蔵庫へ放置したものを使っています。
    (小さいグラスとか器に卵黄だけ入れて醤油ヒタヒタ注いでラップします。
    卵黄にしっかり味が付いてるから何もかけずにすのままでOK
    それと卵黄が少し固まるのでしっかりします。
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坂爪美秋 さん
2017.11.09 21:23

鮪ユッケ作ってみたよ( ˙灬˙ )ノ

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