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アサリたっぷりのスープパスタ

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2014.06.23

分類

調理時間:

ID114600

asa

asa diary ღ Recipes !

アサリを沢山いただいたのでアレコレ色々と活用中。スープにするとアサリラーメンのようにも見えますね 笑
ボンゴレ♥ダイスキです。

ブランチ おもてなし オイル系パスタ シニア 魚介のおかず あさり 玉ねぎ

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材料(1人分)
あさり多め 20個ぐらい
タマネギ 4分の一
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ2
塩コショウ 少々
コンソメ素 1粒
バター 少々
ニンニクみじん切り 1かけら
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1
200cc
作り方
Point!
1人前にしてはアサリの量が多いですが 沢山あるので贅沢に入れてみました。 濃厚でおいしい♥ 10個ぐらいでもいいですよ!
  1. パスタを茹でてる間に 砂抜きして よく洗ったアサリをオリーブオイルでニンニクたまねぎ鷹の爪と一緒に炒め白ワインを振りかけたら蓋をして口が開くまで蒸し煮します。
    アサリが全部開いたら水とコンソメの素を入れる
  2. 風味付けでバターを落として、塩コショウで味を調える!茹で上がったパスタを投入!
    サッとひと煮立したら、器に盛り付けます
  3. 刻んだパセリをかけて出来上がり
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