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ミルクちぎりパン

  • 2014.06.23

  • 116754
    ミルクちぎりパン
    ミルクちぎりパン

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    ほんのり甘いフワフワミルク風味です

    材料(18x18型 1個分)

    250g
    30g
    200cc
    30g
    4g
    3g
    バター30g

    作り方

    1

    今回は一次発酵まではHBを使用しています
    材料をHBにセットして出来上がったら16等分にし丸めて
    濡れ布巾かラップをかけて15分休ませます

    2

    ガス抜きをしながら丸め直し型に並べて
    濡れ布巾をかけて二次発酵 1時間ほど放置します。
    倍ぐらいに膨らんだら理想的

    3

    180℃予熱しておいたオーブンで15分焼きます

    ポイント

    二次発酵では濡れ布巾かけた方が膨らみ易い気がします

    このレシピのキーワード
    ごはん ブランチ 牛乳 子供

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