なすでご飯がすすむ！【なすの胡麻味噌あえ】

材料4人分

• なす
  5本
• 大葉
  5枚
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ1、白すりごま大さじ1、味噌大さじ1/2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2、ごま油大さじ1/2は混ぜておく

  
• 1

  なすはヘタと反対側のところに十字に切れ目を入れる

  
• 2

  1本ずつラップに包み、耐熱皿にのせ 600Wの電子レンジで7～8分加熱する

  
• 3

  冷水で粗熱をとる

  
• 4

  ヘタを落とし、切れ目を入れたところから4～5等分に割いていく

  
• 5

  A 砂糖大さじ1、白すりごま大さじ1、味噌大さじ1/2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2、ごま油大さじ1/2と千切りにした大葉を加え、全体に味がなじむように混ぜたら完成！

  

ポイント

〇大葉が苦手な場合は小口ねぎでもOK！

作ってみた！

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