鶏むね肉のチキン南蛮

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 小麦粉
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• サラダ油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜
  1/4片
• A
  玉ねぎ
  1/8個
• A
  鷹の爪
  1本
• B
  ゆで卵
  1個(みじん切り)
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  小さじ1
• B
  キャベツ（みじん切り）
  50g(入れなくてもOK)
• B
  コーン缶
  大さじ2(入れなくてもOK)
• B
  塩胡椒
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ塩胡椒、マヨネーズを入れよくもみこんでおく。

  
• 2

  ボウルにタルタルの材料B ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、キャベツ（みじん切り）50g、コーン缶大さじ2、塩胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  鍋に南蛮酢の材料A 砂糖大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、生姜1/4片、玉ねぎ1/8個、鷹の爪1本を入れ火にかけ、沸騰したら玉ねぎと生姜を取り出す。

  
• 4

  1に小麦粉を入れてまぶす。サラダ油をひき、中火で熱したフライパンで両面こんがり色がつくまで揚げ焼きする。

  
• 5

  ボウルに3と4を入れ、たっぷり南蛮酢を絡ませて2のタルタルをかけたら完成！

  

ポイント

南蛮酢に玉ねぎと生姜を入れるのとタルタルにキャベツとコーンを入れるのがポイント！

作ってみた！

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