2020/09/24
15分
副菜ビールのつまみに柿の種を食べているときに、「鶏むね肉にこれを付けて揚げたら絶対美味しいんじゃないかな」と思って実験してみたところ、これが大正解! すごく美味しかったんです。それからビールのおつまみによく作るようになりました。衣に柿の種を使用することで醤油の風味が鶏むね肉に絡んで美味しくなります。
2020/08/10
10分
主食家で作ると麺が切れたりくっついたり、油入れすぎたりしてなかなか沖縄料理屋で食べる感じにならないそうめんチャンプルですが、このレシピで作ると完全再現できます!炒めるのではなく、さっと煮込むイメージで作るのがポイントです。
伊地知 潔
プロフィール
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジ...
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