Nadia Artistのレシピ数:31,572レシピ

みんな大好き☆回鍋肉

  • 2014.01.11

  • 112853
    みんな大好き☆回鍋肉
    みんな大好き☆回鍋肉

    コメント

    合わせみそと豚バラ肉がジューシーで美味しい回鍋肉です☆

    材料(4人分)

    3カップ
    小さじ1/2
    500g
    【下味】
    小さじ2
    小さじ2
    【具材】
    2/3個
    1/2本
    3個
    1片
    2片
    大さじ2
    大さじ4
    小さじ2
    【合わせ味噌】
    1/2片
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ2
    お湯小さじ1、ウェイパー小さじ1/2
    【トッピング】
    小さじ1
    ひとつかみ

    作り方

    1

    豚肉にしょうゆと紹興酒を加えもみこんで、下味をつけておきます。

    2

    小さな鍋にキャベツを茹でる水を入れ火にかけ、沸騰したらサラダ油を加えます。

    3

    キャベツを30秒ほど下茹でして、ザルにとります。

    4

    合わせみそを混ぜ合わせておきます。

    5

    フライパンにごま油を熱し、下味をつけておいた豚肉を炒めます。
    色が変わってきたら紹興酒を回しかけます。

    6

    そこにみじん切りしたにんにく、生姜、豆板醤を加え、香りが出てきたらねぎ、ピーマンを炒めます。

    7

    火が通ってきたらキャベツを加えます。

    8

    合わせみそを加えて強火で一気に炒めて全体がよく混ざったら出来上がりです。
    煎り白ごまと糸唐辛子をトッピングして召し上がれ☆

    ポイント

    キャベツを下茹ですることで色鮮やかに、そして炒めるのも楽になります。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「回鍋肉」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ