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本格☆タイ•グリーンカレー

  • 2014.01.12

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    本格☆タイ•グリーンカレー
    本格☆タイ•グリーンカレー

    コメント

    とっても濃厚☆でもハーブでさわやか☆本格的なグリーンカレーです。

    材料(4人分)

    250g
    1個
    1個
    3本
    1片
    【カレーペースト】
    50g
    大さじ2
    お湯250ml、コンソメ小さじ1と1/2
    1/2缶
    大さじ1と1/2
    50ml
    50ml
    大さじ1と1/2
    1片
    【トッピング】
    各2枚、計8枚
    各2枚、計8枚

    作り方

    1

    フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくと豚肉をこんがりと炒めます。

    2

    なすを加えます。

    3

    グリーンカレーペーストを加えて具材と絡めたらお湯、顆粒コンソメ、ココナッツミルク、三温糖を投入し、煮立たせます。

    4

    牛乳と生クリームを加えて混ぜ、なすがしんなりするまで中火で煮ます。

    5

    ピーマン、赤ピーマンを入れ よく混ぜたら ナンプラーとおろしにんにくを加えて完成です。

    ポイント

    なすの皮をむくことでとても柔らかく食べやすくなります。
    グリーンカレーペーストそのものがとても辛いのでご了承ください。

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