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バニラカラメル•ポテト

  • 2014.01.28

  • 113231
    バニラカラメル•ポテト
    バニラカラメル•ポテト

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    甘いカラメルでコーティングしたさつまいものお菓子です。

    材料(4人分)

    1本(600g)
    適量
    【バットに塗る用】
    大さじ1/2
    【バニラカラメル•ソース】
    70g
    3ふり
    【トッピング】
    小さじ1

    作り方

    1

    さつまいもは皮をむいて水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとります。

    2

    1センチ幅に輪切りにします。

    3

    クッキー型でくり抜きます。
    さつまいもはかたいので、クッキー型の上に木べらを重ねて体重をかけてくり抜きます。

    4

    耐熱皿に☆型にくり抜いたさつまいもを並べてラップし、レンジ600wで4分チンします。

    5

    常温に戻したバターをバットに塗ります。

    6

    グラニュー糖を小さなフライパンに入れておきます。

    7

    揚げ焼き用の油を熱し、チンしたさつまいもを揚げていきます。

    8

    片面2分ずつ揚げ焼きし、きつね色にカリカリになったら油を切っておきます。

    9

    フライパンのグラニュー糖を熱して溶かします。

    10

    溶けたらバニラオイルを加え、茶色になってきたら、揚げたさつまいもを加え一気に混ぜます。

    11

    バットに移し、いもがお互いくっつかないように揺すりながら離します。

    12

    一気に固まり、出来上がります。
    金ゴマをふりかけて召し上がってください。

    ポイント

    ※5センチのクッキー☆型で8個•3センチの☆型で2個、計10個分作りました。
    ※さつまいもの残った切れ端は今回は使っていません。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 シニア 子供

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