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カラフル韓国ビビンバ

  • 2014.02.08

  • 113469
    カラフル韓国ビビンバ
    カラフル韓国ビビンバ

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    野菜たっぷりの韓国のビビンパです。

    材料(2人分)

    【大根ナムル】
    250g
    小さじ1/2
    【大根の調味料】
    小さじ1
    小さじ2
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    【ほうれん草ナムル】
    350g
    4カップ
    小さじ1/2
    【ほうれん草の調味料】
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    【もやしナムル】
    250g
    3カップ
    小さじ1/2
    【もやしの調味料】
    1つまみ
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1/2
    【ぜんまいナムル】
    250g
    小さじ1
    【ぜんまいの調味料】
    小さじ1
    小さじ2
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ2
    【牛そぼろ】
    大さじ1
    200g
    【牛そぼろの調味料】
    小さじ2
    小さじ2
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ2
    【盛り付け】
    各茶わん1.5杯
    各1個

    作り方

    1

    大根を塩2つまみで揉み10分置いてさらしで水分をしぼり、大根の調味料と混ぜ合わせたら、大根ナムルの完成です。

    2

    ほうれん草はサラダ油を加えたお湯で茎から茹で1分、葉を加え1分茹でたら冷水にとって絞り、ほうれん草の調味料と和えます。

    3

    小さい鍋にお湯を沸かし、ほんだしともやしを入れて 4分茹でて冷水にとり、水気を絞って調味料と和えます。

    4

    ぜんまいは3等分に切り、ごま油を熱したフライパンで、調味料と一緒に炒めます。

    5

    牛ひき肉は、ごま油をしいたフライパンで炒め、調味料を絡めます。

    6

    5種類のナムルが完成したらごはんと共に盛り付け、卵黄を落として出来上がりです。

    ポイント

    ナムルは多めに作ってもいいと思います。お弁当や、作り置きおかずになるので便利です。

    このレシピのキーワード
    お弁当 ヘルシー アウトドア 子供

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