Nadia Artistのレシピ数:31,604レシピ

3種類のアメリカン・クッキー

  • 2014.02.13

  • 113579
    3種類のアメリカン・クッキー
    3種類のアメリカン・クッキー3種類のアメリカン・クッキー3種類のアメリカン・クッキー

    コメント

    ゲームアプリ【クッキードーザー】に登場したクッキーを再現して焼きました。

    材料(約10人分)

    10個分
    25g
    40g
    25g
    4滴
    【粉】
    50g
    小さじ1/4
    小さじ3
    【デコレーション用】
    150g
    適量
    適量
    各10個分
    214g
    90g
    90g
    100~110g
    小さじ1
    300g
    小さじ1
    1つまみ
    【トッピング】
    30粒くらい
    製菓用チョコチップ

    作り方

    1

    まず、写真中央のココア&ホワイトクッキーの生地を作ります。
    ※調理用の温度計と直径8センチのクッキー丸型を使用します。
    いずれも100円ショップ等で購入できます。

    2

    粉の材料を合わせてふるっておきます。

    3

    バターを木べらでよく練り、上白糖を加えてクリーミーにします。
    ハンドミキサーを使う場合は【弱~中】で行います。

    4

    泡だて器に持ち替えて、溶き卵を3回に分けて加えます。

    5

    バニラオイルを加えます。

    6

    ふるっておいた粉類を入れてゴムベラに持ち替え、切るように混ぜていきます。
    まとまってきたら練るように混ぜ合わせます。

    7

    ラップをして冷凍庫で急冷させます。

    8

    冷やしている間に、写真左と右のチョコチップクッキーの生地作りをします。

    9

    木べらまたはハンドミキサー(弱~中のパワー)で、無塩バター、上白糖、三温糖をふんわりするまで混ぜ合わせます。

    10

    泡だて器に持ち替えて、溶き卵を3回に分けて加え、バニラオイル、塩を入れて混ぜます。

    11

    ホットケーキミックスとベーキングソーダを加えて、木べらに持ち替え粉っぽさが無くなるまで混ぜたらそのまま置いておきます。

    12

    冷やしておいたココア&ホワイトクッキーの生地を取りだし、型を抜いていきます。

    13

    オーブンを180度に予熱します。

    14

    きれいな台の上で麺棒を使って5ミリの厚さにのばし、丸型で手早く抜いていきます。

    15

    クッキングシートをしいた天板に並べ、爪楊枝で数か所穴をあけ、10分焼きます。
    焼けたら取りだして、ラックの上で冷まします。

    16

    チョコチップクッキー作りに戻ります。
    まずは写真右のM&M入りの方から作ります。
    もう1枚の天板にクッキングシートを敷き、生地を大さじ1ずつ、5センチくらいは間隔をあけて置いていきます。

    17

    注意※加熱すると生地は溶けて平らに広がるので、無理に並べないようにします。
    オーブン、天板の大きさや枚数に合わせて2回に分けて焼く等、おすすめします。

    18

    クッキー生地の表面をきもち平らにして、中央にM&M(マーブルチョコ)を3つずつはめ込んでいきます。

    19

    オーブンがあいたら、190度に予熱します。

    20

    クッキー生地が半量になったら、写真左のスタンダードなチョコチップクッキーにするため、製菓用チョコチップを生地に混ぜ、木べらでしっかりと混ぜ合わせます。

    21

    あいた天板と、先に焼いたときのクッキングシートをもう1度使い、16のクッキー生地と同じように並べます。

    22

    オーブンで10分焼き、きつね色になったら取りだし、ラックにのせて冷まします。
    チョコチップクッキーはこれで完成です。

    23

    ココア&ホワイトクッキーのデコレーションをします。

    24

    ※ここから温度計を使います。
    冷やす用の冷水を大きめのボウルに入れておきます。
    フライパンに水を入れて70度にし、火を止めます。

    25

    製菓用ホワイトチョコを刻んでボウルに入れ、24のフライパンの湯せんで溶かします。

    26

    チョコが全て溶けたら、そのボウルを冷水につけながら絶えず混ぜ、チョコの温度を30度に下げます。

    27

    フライパンのお湯を40度にし、チョコレートのボウルを再び湯せんにかけます。
    クリーミーに溶けたら、ココアクッキーを半分浸してラックに立てかけます。

    28

    次第にチョコはかたまり、全ての工程は終了です。
    お疲れ様でした!

    29

    クッキードーザーの世界を再現するために、市販のコインチョコとオレオを混ぜています。

    30

    お子さんには鳥かごスタイルにして、1日1個ごほうびをあげる なんていうのもいいかもしれません♪

    ポイント

    今回は一気に3種類のクッキーを焼いたので手順がややこしくなってしまい、申し訳ありません。
    工程と焼き時間は変わらないので、あとはオーブンの大きさなどを見て 焼く回数を調整してくださいね。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 おもてなし クッキー 記念日 子供

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「クッキー」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ