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カラマリ•リングフライ

  • 2014.02.15

  • 113619
    カラマリ•リングフライ
    カラマリ•リングフライ

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    ザクザク衣で食べ応えのあるイカリングフライです。

    材料(3〜4人分)

    4杯
    【下味】
    小さじ2
    小さじ1/2
    小さじ2
    3ふり
    【まぶす用】
    大さじ3
    【衣】
    1個分
    70ml
    80g
    大さじ7
    【揚げる用】
    適量

    作り方

    1

    イカは、今回は胴のみを使います。皮をむいてきれいに洗って キッチンペーパーでしっかりと水気をふきます。

    2

    1センチ幅に切り下味の材料と混ぜ合わせ、茶こしを使ってイカの全面に薄力粉をふりかけます。

    3

    揚げる用のサラダ油を170度に熱します。

    4

    ボウルで溶き卵、ビール、薄力粉を混ぜ合わせ、薄力粉をまぶしたイカをくぐらせたら、パン粉をまぶしつけます。

    5

    油の温度が下がらないように少量ずつ揚げていき、出来上がりです。

    ポイント

    下味をつけるので、何も付けずに食べれます。

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