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本格ナシゴレン

  • 2014.02.20

  • 113746
  • 主食
    本格ナシゴレン
    本格ナシゴレン

    コメント

    喫茶店のピラフのように、福神漬けをのせて、馴染み深い味に。。
    この味だ〜!と嬉しくなるナシゴレンです。

    材料4人分

    【サンバルソース】
    大さじ2
    大さじ2
    1片
    1片
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    【目玉焼き】
    大さじ1
    4個
    【ナシゴレン】
    大さじ4
    150g
    1/2個
    2個
    140g
    500g
    【トッピング】
    お好みで
    各小さじ1

    作り方

    1

    小さなフライパンで、目玉焼きを お好みの焼き加減に焼いておきます。

    2

    サンバルソースの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

    3

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わって来たら玉ねぎ、ピーマンを加えて更に炒めます。

    4

    小えびを加えて、赤みがついたらサンバルソースを加え、強火で煮詰めます。

    5

    ご飯を加えて 強火で水分を飛ばしながら炒めます。

    6

    フライ返しを使い、ごはんを持ち上げてはひっくり返しながら焼き、パラパラしてきたら出来上がりです。

    7

    器に盛り付け、海老せんべい、福神漬けをトッピングして召し上がってください。

    ポイント

    ※サンバルソースがナシゴレンの味を大きく左右すると思うので、ぜひ、手作りすることをオススメします。
    ※フライ返しを使うと焼きやすいです。

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