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ブリと切り干し大根の和風スパゲッティ

  • 2014.02.21

  • 113757
    ブリと切り干し大根の和風スパゲッティ
    ブリと切り干し大根の和風スパゲッティ

    コメント

    乾燥野菜入りで栄養たっぷりのスパゲッティです。

    材料(2人分)

    【漬けブリ】
    100g
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    1枚
    5センチ
    【茹でる用】
    5カップ
    10g
    200g
    【炒める用】
    大さじ3
    【具材】
    1片
    小さじ1
    15g
    15g
    3枚
    【味付け】
    小さじ1
    小さじ2
    1/2片
    【トッピング】
    各小さじ1
    各1つかみ

    作り方

    1

    漬けブリの材料を全て混ぜ合わせて、30分おきます。

    2

    パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を加えます。

    3

    干ししいたけを10分水に戻し、細切りにします。
    切り干し大根と乾燥大根の葉は5分水に戻し、ざく切りにします。

    4

    パスタを表示時間通り茹で始めます。

    5

    フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたにんにく、鷹の爪を炒めます。

    6

    漬けブリの、ブリだけを取り出して加え、ほぐしながら炒めます。

    7

    続いてしいたけ、切り干し大根、大根葉も加えて 茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンへ移し入れます。

    8

    そこに酒、こんぶ茶、おろしにんにくを加えて一気に混ぜ合わせたら完成です。

    9

    小ねぎと刻み海苔をのせて出来上がりです。

    ポイント

    残ってしまったブリのお刺身と、栄養価がギュッと詰まった乾燥野菜を使いました。

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