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8種のお豆で チリコンカン•ビーフ

  • 2014.02.21

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    8種のお豆で チリコンカン•ビーフ
    8種のお豆で チリコンカン•ビーフ

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    黒豆•金時豆•大豆•うずら豆•ひよこ豆•白いんげん豆•赤いんげん豆•青えんどう豆の8種類の豆が入っています。

    材料(4人分)

    大さじ1
    240g
    1片
    1/2個
    15センチ
    150g
    1カップ
    2粒
    小さじ1
    小さじ1/2
    5g
    小さじ1
    【トッピング】
    各1枚

    作り方

    1

    ミックスビーンズはこれらを使用しました。

    2

    器に全てあけたものです。

    3

    フライパンにサラダ油を熱して牛肉を投入します。

    4

    レア(ほぼ生)の状態で赤ワインを加えて、アルコールを飛ばしながら、肉の色が変わるくらい炒めます。

    5

    にんにく、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで炒めます。

    6

    そこへミックスビーンズ、トマトピューレを入れてひと煮立ちさせます。

    7

    コンソメキューブ、タバスコ、ウスターソース、バター、すりおろしにんにくを加えて5分とろ火で煮詰めたら出来上がりです。

    8

    器に盛り付けて、セロリの葉を飾って、召し上がってください。

    ポイント

    タバスコとウスターソースが隠し味です。

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