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豚バラと夏野菜のコチュマヨ炒め

  • 2014.06.23

  • 116784
    豚バラと夏野菜のコチュマヨ炒め
    豚バラと夏野菜のコチュマヨ炒め

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    豚バラと夏野菜を、コチュジャンとマヨネーズで作ったソースで一気に炒めます。
    ピリ辛濃厚 ご飯が進みます♪

    材料(3〜4人分)

    【コチュマヨ】
    小さじ1
    大さじ2
    小さじ1
    小さじ1
    1片
    【具材】
    150g
    1/2個
    1/2本
    適量
    2個
    【炒める用】
    大さじ1
    小さじ1/3
    大さじ1

    作り方

    1

    材料はこちらです。

    2

    【コチュマヨ】の材料を全て混ぜ合わせ、【具材】を切ります。
    ※なすは水に浸しておきます。

    3

    フライパンでサラダ油を中火に熱し、鷹の爪を炒めます。

    4

    そこへ豚肉を投入し、色が変わってきたら酒を回し入れます。

    5

    続いて玉ねぎ、水を切ったなすを加え、しんなりするまで炒めます。

    6

    ピーマンを投入し軽く炒めたら、【コチュマヨ】を加えて、強火で全体と絡めたら出来上がりです。

    ポイント

    コチュマヨに、みそやめんつゆをプラスして、馴染みのある味にしました。
    ピリッと辛くて優しい甘みのある、新しいスイートチリソースのような美味しさです。

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