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佐賀県産アスパラガスのサバマヨディップ

  • 2014.07.22

  • 117785
    佐賀県産アスパラガスのサバマヨディップ
    佐賀県産アスパラガスのサバマヨディップ

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    グリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。

    材料(3人分)

    6本
    小さじ2
    小さじ1/4
    2ふり
    《サバマヨディップ》
    1個
    85g
    小さじ1/2
    大さじ1
    小さじ2
    1片
    【トッピング】
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ゆでたまごをかために茹でておきます。

    1

    ボウルにサバマヨディップの材料を全て入れて混ぜます。

    2

    アスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、根元の皮をピーラーでむいてから2等分にします。

    3

    サラダ油を熱したフライパンを中火にし、アスパラガスを転がしながら約2分焼きます。

    4

    そこへ昆布茶、こしょうを加え、こんがり焼き色がついたら、パセリを散らしたディップと共に盛り付けて出来上がりです。

    ポイント

    今回は生クリームやアンチョビなどは使わず、手軽に作れるようにアレンジした、サバ缶に生姜が香る和風ディップにしました。

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