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佐賀県産アスパラガスとシーフードの ぬた

  • 2014.07.25

  • 117910
    佐賀県産アスパラガスとシーフードの ぬた
    佐賀県産アスパラガスとシーフードの ぬた

    コメント

    肉厚で柔らかいアスパラガスと、冷凍シーフードミックスで作る、コクのある酢味噌の ぬたです。

    材料(4人分)

    6カップ
    10本
    1本
    1つまみ
    280g
    【酢味噌】
    100g
    2個
    大さじ1/2
    大さじ2
    小さじ1/2
    1片

    作り方

    下準備

    鍋に、茹でる用のお湯を沸かします。
    きゅうりは板ずりしておきます。

    1

    アスパラガスを切り、きゅうりをスライスします。きゅうりの水気はしっかりと絞ります。

    2

    アスパラガスを3分茹で、冷水で冷やします。

    3

    その鍋でシーフードミックスを3分茹で、冷水で冷やします。

    4

    【酢味噌】の材料を全て混ぜ合わせます。

    5

    ボウルで水を切ったアスパラガス、きゅうり、シーフードミックスをざっくりとまぜたら酢味噌を加えて混ぜ、完成です。

    ポイント

    ※ぬたとは、野菜や魚介類を酢味噌で和えたものを言います。
    ※卵黄を入れることで、とっても上品なコクがでる気がします。
    ※食べるまで冷蔵庫で冷たく冷やして下さいね。

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