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ガリバタライスとスタミナおろしステーキ

  • 2014.07.31

  • 118123
  • 主菜
    ガリバタライスとスタミナおろしステーキ
    ガリバタライスとスタミナおろしステーキ

    コメント

    夏こそスタミナいっぱいの赤身ステーキを♪さっぱりおろしだれでご飯も進みます。

    材料(2〜3人分)

    《牛肉の下ごしらえ》
    400g
    小さじ1
    小さじ1
    【焼く用】
    大さじ1
    1本
    《おろしだれ》
    170g
    1片
    1片
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ3
    《ガリバタライス》
    15g
    300g
    小さじ1/3
    3ふり
    1/2片
    【仕上げ】
    お好みで

    作り方

    下準備

    牛肉はキッチンペーパーでしっかり水分を取り、フォークで穴を開け、両面に昆布茶とこしょうをすり込みます。

    1

    《おろしだれ》の材料を混ぜ合わせておきます。

    2

    フライパンにバターを溶かし、ごはん、昆布茶、こしょう、すりおろしにんにくを加えて強火で炒めてガリバタライスを作ります。

    3

    牛肉を1口大に切り分けます。

    4

    フライパンにサラダ油、ローズマリーを熱し、牛肉を強火で4分焼きます。

    5

    裏返し4分焼き、こんがり焼き色をつけたら出来上がりです。

    6

    皿にオクラの新芽を敷き、肉、ガリバタライスを盛り付けます。
    オクラの新芽はこちらです。

    7

    《おろしだれ》をたっぷりかけて召し上がってください。

    ポイント

    ※牛肉の水分をしっかりふき取ることで綺麗な焼き色になります。
    ※ローズマリーは、あれば、で構いません。
    ※オクラの新芽はクレソンなどで代用可能です。

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