プロ料理家のレシピ数:31,447レシピ

鶏のすっぱ煮とバジルソテー

  • 2014.08.05

  • 118338
    鶏のすっぱ煮とバジルソテー
    鶏のすっぱ煮とバジルソテー

    コメント

    箸でつかめないほどツルツル食感の鶏もも肉はくせになります。
    バジルソテーは香り豊かで、料理を引き立ててくれます♪

    材料(2人分)

    300g
    《漬けだれ》
    大さじ4
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1
    1片
    《まぶす用》
    大さじ4
    《茹でる用》
    4カップ
    20センチ
    1枚
    【仕上げ】
    1つまみ
    【バジルソテー】
    20枚
    大さじ1
    小さじ1
    2片
    1つまみ

    作り方

    下準備

    鶏肉を漬けだれに漬けて20分おきます。

    1

    フライパンにサラダ油、鷹の爪、にんにくを熱し、バジルがしんなりするまで炒め、塩をふります。

    2

    鍋に鶏肉を茹でる用のお湯を沸かし、ねぎの青い部分と生姜も入れます。

    3

    鶏肉の漬けだれを捨て、ポリ袋に鶏肉だけを入れ 片栗粉をまぶしてよく揉みます。

    4

    お湯がわいたら約15分茹で、ザルにあけて水分を切ったら出来上がりです。

    5

    バジルソテーとともに器に盛り付け、鶏に仕上げの塩をまぶして召し上がってください。

    ポイント

    ★鶏肉に片栗粉をまぶす際は、漬けだれは捨てるようにします。
    ★鶏肉に片栗粉をまぶして茹でることで、ツルツルの食感が生まれます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「生バジル」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ