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ツルンと鶏胸肉のみぞれ餡

  • 2014.08.07

  • 118489
    ツルンと鶏胸肉のみぞれ餡
    ツルンと鶏胸肉のみぞれ餡

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    ツルンツルンの柔らか胸肉は1度食べたらやみつきになります♪
    さっぱり大根おろしでいただきます。

    材料(4人分)

    2枚
    【まぶす用】
    小さじ1/2
    2ふり
    大さじ4
    【茹でる用】
    5カップ
    《みぞれ餡》
    1/2本分
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1
    1片
    【仕上げ】
    3枚
    小さじ1

    作り方

    下準備

    切った鶏肉に昆布茶とこしょうをふり、揉み込みます。

    1

    茹でるためのお湯を、フライパンなど広めのもので沸かします。

    2

    1の鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてふり、薄く粉をまぶします。

    3

    鶏肉を1枚ずつ入れて約4分茹でます。

    4

    その間に《みぞれ餡》の材料を混ぜ合わせておきます。

    5

    鶏肉が茹で上がりました。

    6

    網などに取り、水を切ります。

    7

    器に盛り付けみぞれ餡をかけ、大葉と鷹の爪を散らして出来上がりです。

    ポイント

    ※鶏肉は茹ですぎると固くなります。
    余熱で火を通すくらいが、柔らかく仕上がります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 鶏胸肉 シニア 子供 大根 ヘルシー

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