Nadia Artistのレシピ数:31,506レシピ

野菜も豪快に♪海軍ポトフ

  • 2014.08.16

  • 118813
    野菜も豪快に♪海軍ポトフ
    野菜も豪快に♪海軍ポトフ

    コメント

    野菜を豪快に煮込み、豚肉ブロックは驚きの柔らかさ♪隠し味も入って、売り切れ御免のポトフです。

    材料(4人分)

    【下ごしらえ】
    450g
    大さじ1/2
    【煮込む用】
    6カップ
    1個
    【野菜】
    小8個
    3個
    1束
    1束分
    【味付け】
    3個
    小さじ1/3
    小さじ1
    小さじ1/2
    1/2片
    【トッピング】
    適量

    作り方

    下準備

    可能であれば早めに豚肉の下ごしらえをしておきます。
    豚肉の水分をキッチンペーパーでしっかりとふきとります。
    2等分した豚肉の全面に塩をまぶして丁寧にこすりつけたら、ジップロックに入れて冷蔵庫で半日寝かせます。

    1

    調理します。
    鍋に豚肉、【煮込む用】の水を入れて蓋をし、火にかけます。沸騰したら弱めの中火で20分煮ます。

    2

    ブーケガルニ、【野菜】を投入して 蓋をしてとろ火でじっくり30分煮込みます。

    3

    【味付け】の材料を加え、更に10分煮込みます。

    4

    食べるまで火を止めて常温におきます。

    5

    温め直す前にブーケガルニを取り除き、玉ねぎと豚肉をまな板に取り出します。

    6

    玉ねぎは2等分に、豚肉は1~2センチ幅にスライスして鍋に戻し、温め直します。

    7

    器に盛り付け、ドライパセリを散らして出来上がりです。

    ポイント

    ※肉の下ごしらえをすることで、ジューシーで柔らかな食感になります。
    ※ブーケガルニとは、数種類のハーブがティーパックに入ったものです。
    ※隠し味にガラムマサラを加えることでオリエンタルな風味が出ます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ポトフ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ