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ねぎキムチ牛丼

  • 2014.08.19

  • 118909
    ねぎキムチ牛丼
    ねぎキムチ牛丼

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    柔らかく煮込んだ牛肉と玉ねぎに、手作りねぎキムチをトッピングします。
    黄金の組み合わせです♪

    材料(4人分)

    300g
    大さじ1と1/2
    2個(300g)
    2と1/2カップ
    【味付け】
    大さじ1
    大さじ3
    大さじ3
    大さじ2と1/2
    2片
    2片
    【ねぎキムチ】
    230g
    20センチ
    2本
    小さじ1/2
    小さじ1/3
    【盛り付け用】
    各茶碗一杯〜

    作り方

    下準備

    牛肉に片栗粉をまぶしておきます。

    1

    鍋に玉ねぎ、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、玉ねぎが半透明になるまで煮ます。

    2

    【ねぎキムチ】の材料を全て混ぜ合わせます。

    3

    1の玉ねぎが、甘い香りに変わって半透明になったら牛肉を投入します。

    4

    【味付け】の材料を順に加えていき、蓋はせずにコトコト煮込みます。

    5

    肉全体に火が通ったら1度火を止めて余熱で静かに火を通します。

    6

    食べる際にまた温め、ご飯にかけて 【ねぎキムチ】をのせたら出来上がりです。

    ポイント

    ※牛肉に片栗粉をまぶすので柔らかい食感になり、スープにもとろみがつきます。
    全体がよくからんで食べやすいです。
    ※ねぎキムチを手作りして、ピリリとして飽きの来ないトッピングになりました。

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