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トロリ茹で豚とたっぷり野菜の温サラダ

  • 2014.08.22

  • 119050
    トロリ茹で豚とたっぷり野菜の温サラダ
    トロリ茹で豚とたっぷり野菜の温サラダ

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    それぞれの野菜の食感を楽しめるサラダです。 山盛りのボウルがすぐになくなるほどの人気でした♪

    材料(4人分)

    5束
    1個
    《下味》
    小さじ1/2
    1と1/2カップ
    200g
    《下味》
    小さじ1
    1束
    《茹でる用》
    小さじ1/3
    2カップ
    400g
    《下味》
    小さじ1/3
    大さじ1
    大さじ1と1/2
    5カップ
    ※耐熱皿で作る
    大さじ4
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    1片
    小さじ1

    作り方

    下準備

    豚肉に【下味】の材料を加えてもみこんでおきます。
    玉ねぎに【下味】の塩をふりしっかりともんだら、水に浸しておきます。
    大根に【下味】の粉末昆布だしを加えてもみこみ、おいておきます。

    1

    少し大きめの鍋に、ちんげん菜を茹でるお湯を沸かします。 ほんだしも加えます。
    ざく切りにしたちんげん菜をしっかりと洗い、ザルに上げます。
    わさび菜(葉野菜)もしっかりと洗い、ザルに上げ、しっかり水切りしておきます

    2

    1のお湯が沸いたらちんげん菜を30秒程茹でて、網じゃくしでザルに取ります。
    その鍋に【豚肉を茹でる用の水】5カップを足し、沸騰したら豚肉を茹でます。

    3

    【ごまドレッシング】の材料を混ぜ合わせます。

    4

    2の豚肉の色がしっかり変わったら、火を止めておいておきます。

    5

    水に浸しておいた玉ねぎの水をしっかりと絞り、大きいボウルに移します。
    大根から出た水分も捨て、ボウルに加えます。茹でたちんげん菜も加えます。
    わさび菜(葉野菜)を投入し、全体をよく混ぜます。

    6

    【ごまドレッシング】にラップをして、レンジ500wで2分加熱します。

    7

    豚肉をザル上げし、しっかりと湯切りしてボウルに加えます。

    8

    温めた【ごまドレッシング】を全体に回しかけ、全体を優しく混ぜ合わせたら出来上がりです。

    ポイント

    それぞれの具材に下ごしらえをしてから最後に混ぜ合わせ、温かいドレッシングをかけます。 それぞれの食感が楽しめるサラダです。

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