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ため息のチョコレートクリーム•パイ

  • 2014.08.25

  • 119154
    ため息のチョコレートクリーム•パイ
    ため息のチョコレートクリーム•パイ

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    悩みのため息も、美味しいため息に変わる魔法のパイです。

    材料(4人分)

    【チョコレートクリーム】
    200g
    1カップ
    30ml
    2個
    20g
    (底)
    150g
    80g

    作り方

    下準備

    ココアビスケットを袋に入れて細かく砕いて、溶かしバターを加えて混ぜ、 型の底にギュっと敷き詰めます。

    1

    生クリームと牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろして、刻んだチョコレートと混ぜ合わせます。

    2

    卵黄に三温糖(砂糖)を加えて 泡立て器で湯煎にかけながら絶えず混ぜ合わせ、40度くらいまで温度を上げます。

    3

    湯煎からはずしてハンドミキサーで白くふんわりとするまで混ぜます。3〜5分です。

    4

    泡立てた卵黄に、1のチョコレートクリームを加えてゴムベラでふんわりと混ぜます。

    5

    型に流し込んで粗熱を取り冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。

    ポイント

    ※底が外れるタイプの18cmタルト型を使用しました。 ※特別にウォンカチョコレートを使用しても美味しいですよ♪

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