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サワークリームオニオンのポテトサラダ

  • 2014.09.04

  • 119431
    サワークリームオニオンのポテトサラダ
    サワークリームオニオンのポテトサラダ

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    男爵いもとサワークリームソースの濃厚クリーミーなポテトサラダです。

    材料(5人分)

    800g
    【茹でる用】
    5カップ
    小さじ1
    【具材】
    200g
    1と1/2個
    【塩もみ用】
    小さじ1
    小さじ1/2
    【サワークリームソース】
    50g
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ1〜2
    5ふり
    1片
    【トッピング】
    小さじ1

    作り方

    下準備

    ソーセージはこちらを使用しています。

    1

    鍋に【茹でる用】の水、じゃがいも、塩を入れて火にかけてじゃがいもを柔らかく茹でます。もちろんレンジでチンしてもいいです。

    2

    ソーセージを油をひかずにフライパンで炒めて、粗熱をとります。

    3

    玉ねぎをボウルに入れ、【塩もみ用】の昆布茶と塩でもみ、15分程おきます。

    4

    【サワークリームソース】の材料を混ぜ合わせておきます。

    5

    じゃがいもが茹で上がったらザルにあげて、キッチンペーパー2枚を使い、手早く皮をむきます。

    6

    可能であれば裏ごし器を使ってじゃがいもを裏ごします。 つぶすだけでも大丈夫です。

    7

    大きなボウルに5を移し、水気を切った玉ねぎ、ソーセージを投入して木べらで混ぜます。

    8

    【サワークリームソース】を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けて、ドライパセリを散らしたら出来上がりです。

    ポイント

    じゃがいもを裏ごしすると、より舌触りのいいポテトサラダに仕上がります。

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