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チョコレート入り白玉団子

  • 2014.09.06

  • 119508
  • デザート
    チョコレート入り白玉団子
    チョコレート入り白玉団子チョコレート入り白玉団子

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    カラーシュガーを使って色を出しました。 チョコマシュマロをイメージし、中身は嬉しいチョコレート入りの白玉団子です。

    材料(各色6個、計12個)

    【白いお団子】
    60g
    80〜100ml
    【水色のお団子】
    60g
    80〜100ml
    小さじ1
    【中身】
    6粒
    【茹でる用】
    5カップ
    【冷やす用】
    適量

    作り方

    下準備

    ミルクチョコレートを半分に切ります。

    1

    【白いお団子】から作ります。 小さいボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ足しながらこねっていきます。
    耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。

    2

    【水色のお団子】を作ります。 小さいボウルに白玉粉、カラーシュガー、ぬるま湯を少しずつ加えてこねっていきます。

    カラー粉糖はこちらです。

    同じように耳たぶくらいの柔らかさまでこねます。 2色のかたまりにします。

    3

    【茹でる用】のお湯を沸かします。

    4

    それぞれ20gずつにし、中にチョコを1かけらいれて丸めます。

    5

    形を整えながらお湯の中に入れていきます。鍋の底にくっつくので箸でそっと混ぜます。

    6

    お団子が自然と浮き上がってきたら、一呼吸おいて、網で氷水に移します。

    7

    水気を切って器に盛って召し上がってください。

    ポイント

    カラー粉糖は本来はお菓子のトッピング用ですが、ぬるま湯で溶かしながらこねることできれいに着色できました。

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