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濃厚♪ミルク鍋

  • 2014.09.08

  • 119559
    濃厚♪ミルク鍋
    濃厚♪ミルク鍋

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    濃厚リッチでクリーミーなお鍋です♪

    材料(2人分)

    200g
    5束
    80g
    80g
    1箱
    【スープ】
    1カップ
    1個
    100ml
    100ml
    3つまみ
    1枚
    2ふり
    10g
    2ふり
    1片
    小さじ1
    50ml

    作り方

    下準備

    水4カップを鍋で沸騰させ、塩とオリーブオイルを加えたらほうれん草を40秒ほど茹でます。

    冷水にとって冷まし、水を静かに、しっかりと絞り、3等分に切ります。
    ※葉野菜は油を入れて茹でることで色鮮やかになります。

    1

    にんじんの皮をむいて好みの細さに切り、角が無いように削ぎます。(面取り) ※面取りすることで火が通りやすく、他の野菜とぶつかっても煮崩れしません。

    2

    小さい鍋で柔らかくなるまで茹でる もしくは電子レンジでチンしてもいいです。 ラップをして600wで4分くらいで柔らかくなります。

    3

    フライパンでベーコンを焼きます。程よい焼き色をつけカリっとさせたら皿に移します。

    4

    キッチンペーパーでフライパンの焦げ目をふき取り、水、牛乳、生クリームを煮立たせます。
    白ワイン、ローリエ、ミックスハーブを加えます。

    コンソメ、バター、おろしにんにく、最後に塩で味を調えます。

    5

    小さな土鍋にほうれん草、ベーコン、にんじん、マッシュルーム、カマンベールチーズを6等分にしたもの)を並べて、黒コショウ、オリーブオイルを回し入れ、スープを加えて再度火にかけます。

    ポイント

    通常の鍋と違って、具材はそれぞれに下ごしらえし、最後にスープと一緒に火にかけます。 色鮮やかでそれぞれの食感が楽しい鍋です。

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