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元気回復♪照りっと酢豚

  • 2014.09.09

  • 119598
    元気回復♪照りっと酢豚
    元気回復♪照りっと酢豚

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    調味料を事前に用意したら、スピーディーに調理開始です☆

    材料(4人分)

    600g
    【下味】
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ2
    【具材】
    2本
    2個
    2個
    6つ
    1個
    大さじ6
    適量
    【たれ】
    1カップ
    大さじ3
    大さじ6
    大さじ4
    大さじ4
    小さじ2
    片栗粉大さじ3、水大さじ3

    作り方

    下準備

    タレの材料を大きいフライパンに合わせておきます。

    1

    干ししいたけをぬるま湯で戻します。 2カップを使用するので、余裕を持って3カップくらいのお湯で戻すといいです★

    2

    豚もも肉を一口大に切り、下味の材料で揉み込みます。

    3

    にんじんを皮付きのまま乱切りにし、600wで3分チンします。 まだ少しかたいかな?というくらいで大丈夫です。
    ピーマン、赤ピーマンは大きめに切り、玉ねぎはくし切りにして、揚げるので1枚ずつバラします。

    4

    ぬるま湯で戻しておいたしいたけをしっかり絞り、細切りにします。

    5

    揚げていきます。油を170度に熱して、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを20秒素揚げします。
    豚肉に片栗粉を薄くまぶしたら、170度でしっかりキツネ色に揚げます。

    6

    フライパンのタレを熱し、チンしたにんじん、しいたけ、揚げた玉ねぎ、ピーマン類を入れて 最後に、揚げた豚肉を投入します。

    7

    火を弱めて 水溶き片栗粉を入れたら再度沸騰させ、具とタレをしっかり絡めたら完成です。

    ポイント

    HEINZのケチャップは甘みがあって使いやすく、酢豚にも合うと思います。

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