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かつおのたたきサラダ

  • 2014.09.16

  • 119701
    かつおのたたきサラダ
    かつおのたたきサラダ

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    上品なゆずとレモンの風味が広がるサラダ、実はジュースなんです♪高いゆずや余ってしまいがちなレモンの悩みとサヨナラです。

    材料(4〜5人分)

    300g
    3束
    5個
    1個
    小さじ1/2
    2カップ
    【ドレッシング】
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    5枚
    1片

    作り方

    下準備

    今回はこちらのジュースをドレッシングに使用します。

    1

    玉ねぎを切ったら塩でもみ、水に浸しておきます。

    2

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、味の染みにくいミニトマトを入れておきます。

    3

    かつおのたたきをお好みの厚さに切ります。

    4

    玉ねぎは5~10分でザルに上げ、水気をしっかり絞ります。

    5

    大きいボウルに水菜と玉ねぎを入れ混ぜます。

    6

    続いてミニトマトと一緒にドレッシングを加えてよく混ぜます。

    7

    最後にたたきを加えて、静かに混ぜたら器に盛り付けて完成です。

    ポイント

    今回、ジュースを料理に使ってみました。
    ※和果ごこち ゆずれもんを使うことでゆずとレモンの香りが広がり、料理用にも常備したいと思いました。砂糖を使う必要もなくなります。
    ※生のにんにくのにおいがキツイ場合はすりおろし生姜でもさっぱりおいしいと思います。

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