タコとズッキーニのマリネサラダ
投稿日2014/09/05
更新日2014/09/05
調理時間10分
ズッキーニをスライスしてさっと茹でてタコと合わせました。レモンのきいたドレッシングでさっぱりと、和風でも洋風でも合う一品です。
材料（４人分）
- タコ160g
- ズッキーニ1本
- 大豆(茹でたもの)50g
- プチトマト8個
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ2
- はちみつ小さじ4
- 塩小さじ1/2
- レモン汁小さじ2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ズッキーニは茹でても食感がしっかりしているので、薄めにスライスすると美味しいです。
- 1
ズッキーニを薄切りにし、熱湯で１分茹でる。 ザルにあげ冷めたら水気を切っておく。
- 2
タコは熱湯をさっとかけ、一口サイズにぶつ切りにしておく。 プチトマトは半分に切る。大豆は水気を切っておく。
- 3
調味料全てをよく混ぜ、ズッキーニ、タコ、プチトマト、大豆と和えたら 出来上がり。
レシピID
119466
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。