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ズッキーニをスライスしてさっと茹でてタコと合わせました。レモンのきいたドレッシングでさっぱりと、和風でも洋風でも合う一品です。
ズッキーニは茹でても食感がしっかりしているので、薄めにスライスすると美味しいです。
ズッキーニを薄切りにし、熱湯で1分茹でる。 ザルにあげ冷めたら水気を切っておく。
タコは熱湯をさっとかけ、一口サイズにぶつ切りにしておく。 プチトマトは半分に切る。大豆は水気を切っておく。
調味料全てをよく混ぜ、ズッキーニ、タコ、プチトマト、大豆と和えたら 出来上がり。
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。