じゃがいもだけじゃない！根菜マッシュの魅力
マッシュポテトといえば「じゃがいも」が一般的ですが、これから秋冬にかけて根菜が美味しくなる季節。じゃがいもだけでなく、ぜひいろいろな根菜でマッシュおかずを楽しんでみませんか？
根菜の中でもマッシュしやすい里芋やさつまいもは味にクセもなく、食材や調味料と合わせやすいのが魅力。
今回は里芋とさつまいもで作るシンプルなマッシュポテトを活用したレシピをご紹介。子供から大人まで楽しめる秋らしいおかずやスイーツのレシピをご紹介します！
「里芋」と「さつまいも」で基本のマッシュを作ってみよう
まずは根菜マッシュレシピのベースになる2種類のマッシュポテトを作りましょう。
里芋のマッシュポテト
里芋を茹でて潰しただけのシンプルなマッシュポテトです。里芋のねっとりとした食感がクセになりますよ！
【材料（作りやすい量）】
里芋（皮付き） 約230g
塩 ひとつまみ
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●『里芋のマッシュポテト』
さつまいものマッシュポテト
さつまいもで作る甘いマッシュポテトです。おかずからスイーツまでアレンジしやすく、子供のおやつにもオススメです。
【材料（作りやすい量）】
さつまいも（皮付き） 300g
塩 ひとつまみ
くわしいレシピはこちら
●『さつまいものマッシュポテト』
おかずやスイーツに！根菜マッシュの活用レシピ3選
鶏肉と里芋のミルフィーユ仕立て 和風きのこソース
シンプルに焼いた鶏肉とマッシュした里芋を重ねました。マッシュした里芋と、たっぷりの舞茸や生姜の風味で秋を感じる一皿です！
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（250g）
塩 適量
里芋のマッシュポテト 100g
牛乳 30g
舞茸 50g
A酒 大さじ2
A醤油 大さじ1と1/2
Aみりん 大さじ2
A砂糖 小さじ1/2
生姜（すろおろし） 少々
黒こしょう 少々
タイム お好み
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●『鶏肉と里芋のミルフィーユ仕立て 和風きのこソース』
さつまいものお手軽ポタージュ
マッシュしたさつまいもに牛乳やバターを加えるだけで簡単に作れる秋らしいポタージュです。シナモンの香りもポイント！
【材料（2人分）】
さつまいものマッシュポテト 150g
牛乳 150g
バター（無塩） 8g
塩 小さじ 1/4
シナモン 少々
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●『さつまいものお手軽ポタージュ』
さつまいものスイーツ春巻き メープル風味
パリッと焼いた春巻きの中には甘いさつまいもがたっぷり！ スティックタイプで食べやすいので、つい手がのびてしまいます♪ おもてなしのおやつとしても喜ばれそうですね。
【材料（スティック春巻き10本分）】
春巻きの皮（ミニサイズ） 10枚
さつまいものマッシュポテト 200g
バター 10g
牛乳 30g
砂糖 小さじ1
メープルシロップ 大さじ１
くるみ（ローストしたもの） 15g
レーズン 20g
メープルシロップ 適量
粉糖 適量
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●『さつまいものスイート春巻き メープル風味』
食欲の秋にオススメしたい根菜マッシュレシピ。もっちりねっとり食感がやみつきになりそう！ 旬の美味しい根菜でぜひ試してみてくださいね。
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