Nadia Artistのレシピ数:31,525レシピ

豆乳冷やし担々麺

  • 2014.08.07

  • 118443
  • 主食
    豆乳冷やし担々麺
    豆乳冷やし担々麺

    コメント

    豆乳を加えた、とてもクリーミーな担々麺。ラー油を効かせて夏バテ対策メニューにもおすすめです。

    材料2人分

    2玉
    1/2本
    1/4本
    120g
    A 各大1
    A 大1/2
    B 大1
    B 小1
    各大1
    少々
    大2
    小1(山盛り)
    C 大1、1/2
    C 大1、1/2
    C 小1
    1カップ
    適量
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    中華麺を茹で、冷水でぬめりを落としながら冷やす。きゅうりと長ねぎは細切りにする。

    1

    豚肉は少し厚めに切り、表面に焦げめが付くまで焼く。混ぜ合わせたA

    醤油、酒、みりん 各大1、砂糖 大1/2

    を入れ、煮詰めながら豚肉に絡める。

    2

    香味ラー油を作る。
    少量の油でB

    長ねぎ(みじん切り) 大1、生姜(みじん切り) 小1

    を炒め、ごま油とラー油、塩を加えて混ぜる。

    3

    豆乳担々スープを作る。
    水を電子レンジで温め、鶏ガラスープ顆粒を入れて溶かす。小さめのボウルにC

    白練りごま 大1、1/2、醤油 大1、1/2、米酢 小1

    と鶏ガラスープを入れてよく混ぜる。豆乳も加え、塩で調味して再度混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく。

    4

    器に中華麺を盛り、その上に、豚肉ときゅうり、白髪ねぎ、薬味ねぎをのせ、③の豆乳坦々スープをまわしかける。②の香味ラー油をのせる。

    ポイント

    中華麺は冷水で、混ぜ合わせたスープは冷蔵庫でしっかりと冷やしましょう。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ