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豆乳フレンチトースト 小豆添え♪

20

2014.08.29

分類

調理時間: 20分

ID119267

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

お豆をたっぷり使った和風フレンチトースト。バゲットに染み込んだ大豆の風味と、程よい甘さの小豆がよく合います☆

ブランチ ハード系のパン 大豆 牛乳 シニア 小豆

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材料(2人分)
バケット 1/3本
大豆(水煮) 60g
牛乳 120cc
1個
砂糖 20g
A
小豆 100g
A
砂糖 70g
A
ひとつまみ
サラダ油 少々
抹茶 お好みの量
黒蜜 お好みの量
粉糖 お好みの量
作り方
Point!
小豆は少なめのお砂糖で仕上げると、フレンチトーストに合わせても重くなくあっさりと美味しくいただけます♪
  1. 小豆を茹でておく。
    小豆は3回ほど茹で溢してアクを抜き、やわらかくなるまで煮る。
    砂糖と塩を加えておく。
  2. やわらかく煮ておいた大豆と牛乳、卵、砂糖をブレンダーまたはミキサーにかける。
  3. バケットは4等分に切り、2の豆乳液に一晩つけておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、つけておいたバゲットを両面じっくりと焼く。
    焼き上がったフレンチトーストに小豆を添えて、抹茶と黒蜜、粉糖を好みでかける。
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