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じゃがいもとトマトポークビーンズのグラタン♪

  • 2014.09.01

  • 119347
    じゃがいもとトマトポークビーンズのグラタン♪
    じゃがいもとトマトポークビーンズのグラタン♪

    コメント

    じゃがいもの上に、豚肉や大豆のトマト煮込みをのせ、なめらかなホワイトソースをかけました。香ばしいチーズの香りが食欲をそそります♪

    材料(4人分)

    2個
    100g
    100g
    1/2株
    1/2株
    1/4個
    1/5本
    小2
    40cc
    A 80g
    A 大1
    A 小1
    お好みの量
    30g
    30g
    350cc
    小1

    作り方

    下準備

    圧力鍋の高圧で3分半ほどじゃがいも茹でておく。

    1

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを炒める。
    豚挽肉と大豆、しめじ、舞茸も入れ、塩を少しふりながら炒める。

    2

    1に、赤ワインを加え煮詰めたら、Aも加えて煮込み、水分をとばしておく。

    3

    ホワイトソースを作る。
    鍋にバターを溶かし、強力粉を加えてよく炒める。
    牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ、塩で味を整えておく。

    4

    グラタン皿に、5mmくらいの厚さに薄く切ったじゃがいもを敷き詰め、塩胡椒をふっておく。2のトマト煮込み、ホワイトソース、チーズの順にのせ、表面に焼き色が付くまで焼く。

    ポイント

    トマトを入れてしっかり煮込むと味が凝縮されて美味しくなります♪

    このレシピのキーワード
    じゃがいも グラタン おもてなし 大豆 豚肉

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