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海老のマヨネーズ和え サラダ仕立て

  • 2014.10.13

  • 120245
    海老のマヨネーズ和え サラダ仕立て
    海老のマヨネーズ和え サラダ仕立て

    コメント

    フライパンで簡単に揚げ焼きにした海老を、甘めのマヨネーズソースで絡めました。ピリッと効いた和からしとさわやかなレモン汁で、あっさり食べれる一品です。

    材料(2人分)

    10尾
    大1
    小1
    A 大1/2
    A 少々
    A 少々
    A 大1/2
    大1弱
    大2
    B 大2
    B 大1/2
    B 大1/2
    B 少々
    B 小1/2
    1枚
    1/5本
    1/2本

    作り方

    下準備

    海老は殻をむき、片栗粉と塩をもみ込み、水洗いで汚れと臭みを取る。
    キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

    1

    海老に酒、塩胡椒、ごま油をもみ込む。
    溶き卵と片栗粉を加えて絡める。

    2

    フライパンに油(大2~3程度)を熱し、海老に衣を絡めながら揚げ焼きにする。
    両面焼けたら、キッチンペーパーにのせ、余分な油を取る。

    3

    混ぜ合わせたAに海老を絡める。

    4

    細切りにした白菜、千切りにしたにんじんときゅうりを合わせ、海老のマヨネーズ和えをのせる。

    ポイント

    海老を焼くときは、衣をしっかりと絡めながら、フラパンに入れてください。衣がゆるければ、片栗粉を少し足してください。

    このレシピのキーワード
    えび 白菜 おもてなし

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