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さつまいもとくるみのサラダ バジルの香り

15

2014.10.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID120519

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

甘いさつまいもに、香ばしいクルミを合わせました。ヨーグルトを加えたドレッシングに、バジルの香りであっさりさわやかな仕上がりです。

さつまいも 洋風サラダ おもてなし 電子レンジ ヨーグルト ヘルシー 洋食

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材料(3人分)
さつまいも 200g
くるみ 30g
バジル 4g(5枚程度)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ヨーグルト 大1/2強
A
粒マスタード 小さじ1
A
胡椒 少々
少々
作り方
Point!
くるみは食感が残るくらい、大きめに刻むのがおすすめです。
  1. さつまいもは皮ごと電子レンジ、または蒸し器で柔らかくし、食べやすい大きさに切る。
  2. オーブントースターでクルミが焦げない程度に焼き、刻んでおく。
    バジルも細かく刻む。
  3. さつまいも、クルミ、バジルをボウルに入れて混ぜ合わせる。
    Aを加えて、塩で味をととのえる。
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