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スパイシーツナとポテトのクリームピザ

  • 2014.10.26

  • 120732
  • 主食
    スパイシーツナとポテトのクリームピザ
    スパイシーツナとポテトのクリームピザ

    コメント

    手作りホワイトソースの上に、カレー風味のツナとポテトをのせました。
    子どもにもおすすめのピザです。
    ピザ生地を少し厚めにすることで、食べ応えもあります。

    材料(ピザ生地2枚分(ブレッドタイプ))

    A 150g
    A 170g
    A 4g
    A 6g
    A ひとつまみ
    A 大1
    190cc
    2個
    1/2個
    1個
    1/3パック
    B 1缶(70g)
    B 大1、1/2
    B 小1
    B 少々
    B 少々
    C 20g
    C 20g
    C 200cc
    C 少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    ピザ生地を作る。
    大きめのボウルにA

    国産薄力粉 150g、国産強力粉 170g、ドライイースト 4g、塩 6g、砂糖 ひとつまみ、オリーブオイル 大1

    を入れ、スプーンなどで軽く混ぜる。
    水をまわし入れて、生地がまとまるまでこねる。
    オリーブオイルを加え、15分程度こねる。

    2

    生地の表面がなめらかになったら、丸くととのえる。
    ボウルごとラップをし、35〜40度のオーブンで約40分発酵させる。

    3

    具を準備する。
    玉ねぎは薄切りにし、ピーマンも食べやすい大きさに切る。
    じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mm程度に切る。
    舞茸はほぐしておく。
    Bを混ぜ合わせ、スパイシーツナを作る。

    4

    Cでホワイトソースを作る。
    小さめの鍋にバターを溶かし、強力粉を加え、弱火で焦げないように混ぜる。
    牛乳を少しずつ加え、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。
    塩で味をととのえる。

    5

    発酵した生地を2等分にして、綿棒で丸くなるように広げる。
    その上に、④のホワイトソースを全体にぬり、じゃがいも、舞茸、玉ねぎ、ピーマンをのせ、④のツナは小さめのスプーンでまんべんなくのせる。

    6

    全体にピザ用チーズをのせる。
    250度に余熱したオーブンで、表面に焦げ目がつくまで焼く。
    焼き上がったら、パセリを散らす。

    ポイント

    クリスピータイプが好きな方は、綿棒で薄く広げてください。

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