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    ちなみに腰はだいぶ楽になりました👍心配してくれて、ありがとうございます😂‼️

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    まこりんさん✨こんばんは😃🌃 今日も美味しい一品をお借りしました😋💖ピリ辛で大好きなお味でした😍 私はぶりの照り焼きor鯖の塩焼きが好きかな。ただ‥私、生魚が食べられないんだよねぇ💦何故だか食べると腹の調子が悪くなる😅だから昔、旅行の時とか食事に絶対に船盛出るから地獄だった‥😓今は対応してくれる所が多いから助かるけど😅昔は旅行が嫌いだったなぁ。お寿司屋にも人生で2回しか行った事がない❗️ だいぶ好き嫌いは減ったけど‥生魚は未だに克服出来ない😓 まこりんさんは苦手な食べ物ありますかぁ❓美味しい料理を作る まこりんさんにはないかなぁ⁉️ また美味しいレシピをお借りしますねぇ☺️‼️それではお休みなさい😴🌃✨

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ブロッコリーとれんこんと豚肉のペペロンチーノ風炒め

20

2015.02.12

分類

調理時間: 20分

ID124837

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

甘いブロッコリーやシャキシャキとしたれんこんをたっぷりのニンニクで炒め、ペペロンチーノ風に仕上げました。

しめじ れんこん ブロッコリー 時短 豚肉

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材料(3人分)
ブロッコリー 1/2本
れんこん 1節
しめじ 1/2株
豚肩ロース肉 120g
大さじ1/2
少々
強力粉 小さじ1
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1強
小さじ1弱
赤唐辛子 1本
作り方
Point!
ニンニクは焦がさないように、じっくり火を入れると、香り良く仕上がります。 ブロッコリーは炒めすぎると変色してしまうので、軽く炒め合わせるだけにします。
  1. ブロッコリーは小房に分け、多めに塩を入れたお湯でさっと茹でる。
    れんこんは薄切りにする。
    しめじはほぐしておく。
    赤唐辛子は種を取り出し輪切りにする。
  2. 豚肩ロース肉は細切りにし、酒をもみこみ、塩をふる。強力粉をまぶしておく。
  3. 大きめのフライパンにサラダ油(分量外)を少し入れ、中火で豚肩ロース肉を炒める。
    肉の表面に軽く焦げ目が付いたら取り出す。
  4. 3のフライパンに、ニンニクとオリーブオイル、赤唐辛子を入れ、弱火でニンニクに火を入れる。
    ニンニクの香りがしてきたら中火にし、れんこんとしめじを炒める。
  5. しめじが少ししんなりしてきたら、豚肉とブロコッリーを加えてさっと和えるように炒めたら、塩で味をととのえる。
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