『新玉ねぎの冷たいポタージュ』夏バテ防止に！さらりと飲める♪

材料2人分

• 新玉ねぎ
  大1個（250g）
• じゃがいも
  1/2個（75g）
• バター（無塩）
  20g
• 水
  150ml
• 牛乳
  100ml
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3ほど

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにする。 じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に3回さらし、その都度水気を切る。

• 2

  鍋を弱めの中火で熱し、バター（無塩）を溶かして新玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたらじゃがいもを加えて軽く炒める、水を加え、蓋をして10分ほど煮る。

  
• 3

  2をミキサーで撹拌してなめらかにし、牛乳を加えて混ぜる。A コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩小さじ1/3ほどで味をととのえ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

◯仕上げのパセリや黒こしょうはお好みで♪ ◯有塩バターを使う場合は、仕上げの塩分量を調節してください。 ◯バターや新玉ねぎは焦がさないように炒めてください。

作ってみた！

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