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    『新玉ねぎの冷たいポタージュ』#夏バテ防止

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    『新玉ねぎの冷たいポタージュ』#夏バテ防止

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    • 投稿日2015/05/22

    • 更新日2015/05/22

    • 調理時間20(冷やす時間は除く)

    新玉ねぎの甘みたっぷりの真っ白なポタージュ。冷やしてさらりと飲みやすく♪温かくしてもおいしくいただけます。

    材料3人分

    • 新玉ねぎ
      1個
    • じゃがいも
      1/2個
    • バター
      20g
    • 150ml
    • 牛乳
      100ml〜
    • 小さじ1/3〜
    • パセリ(みじん切り)
      少々
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️バターは有塩、無塩どちらでも作れます。 ▪️玉ねぎやじゃがいもを炒めるときは、焦がさないように炒めてください。 ▪️牛乳の量と塩加減は、スープのかたさや味をみながら調節してください。

    • ▪️新玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。 ▪️じゃがいもは皮をむいて薄切にし、水に数回さらして表面のデンプンを落としておく。

    • 1

      鍋をバターを入れて溶かして弱めの中火にし、新玉ねぎと少々の塩(分量外)を入れて炒める。しんなりとしてきたらじゃがいもを加えて軽く炒める。水を加え、蓋をして15分ほど煮る。

      工程写真
    • 2

      ①をミキサーで撹拌し、なめらかにする。牛乳を加え、塩で味をととのえる。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

    • 3

      カップに注ぎ、パセリ(みじん切り)をのせ、こしょうをふる。

    レシピID

    127858

    「じゃがいも」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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