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ふきとごぼうと鶏ささみの混ぜご飯

35
混ぜごはんの
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2016.06.07

分類主食

調理時間: 35分(炊飯時間は除く)

ID140049

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

だし炊きごはんに、ふきやごぼうなどの具材を混ぜ合わせます。
甘辛く煮たふきは、それほどクセを感じることなく、子どもでも食べやすい味です。

混ぜごはん 炊飯器 鶏ささみ ふき ヘルシー 炊き込みご飯 子供 昆布 シニア ごぼう
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材料6人分
白米 3、5合
ふき(下処理済のもの) 150g
ごぼう 50g
鶏ささみ 2本
大さじ1/2
A
昆布だし(または水) 3/4カップ
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1弱
B
大さじ1
B
醤油 小さじ1
B
小さじ1/2
B
和風だしの素(あごだし顆粒) 小さじ1
昆布だし(または水) 適量
作り方
Point!
薄く味付けした、だし炊きごはんに具材を混ぜると、炊き込みごはんのような美味しい混ぜご飯に仕上がります。 ふきの下処理は、レシピID:139840(ふきのだし煮)を参考にしてください。
  1. 白米は洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。
  2. ふきは1センチの小口切りにする。ごぼうはささがきにし、水に5分浸して水気を切る。
  3. ささみは筋を取り、小さめに切る。小さめのボウルにささみを入れ、酒を加えてよくもみ込む。
  4. 鍋に、ふきとごぼう、A

    昆布だし(または水) 3/4カップ、酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1弱

    を入れ、15分煮る。ささみも加えて混ぜ、一煮立ちしたら火を止めてそのまま置き、味を馴染ませる。
  5. 炊飯器に米とB

    酒 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/2、和風だしの素(あごだし顆粒) 小さじ1

    を入れ、3、5合の目盛りまで昆布だし(または水)を注ぎいで炊く。
  6. 炊き上がったら、3の具材を混ぜる。
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